Zaznacz stronę

Wegańskie wesele

Spokojna 15 specjalizuje się w organizacji przyjęć w ogrodzie. Wszystkie nasze przyjęcia przygotowujemy z troską o potrzeby naszych gości. W związku z tym możemy przygotować menu nie zawierające mięsa. Założeniem naszej kuchni jest czerpanie inspiracji z przepisów na potrawy z całego świata. Nasza kuchnia wegetariańska bazuje na kuchni włoskiej, natomiast tworząc dania wegańskie inspirowaliśmy się kuchnią Blisko i Dalekowschodnią.

Wegetariańskie i wegańskie menu weselne

czas trwania: zazwyczaj do godziny 4.00

Open bar na napoje bezalkoholowe
Open bar na alkohol:
– różne rodzaje piwa butelkowego, które wystawiamy w skrzyniach z lodem
– wino domowe, podane w karafkach na stołach
– wódka serwowana w coolerach z lodem na stołach
– whisky na specjalnym stoliku, wraz z lodem w kubełku i softami
– prosecco, w formie toastu na początku przyjęcia, potem dostępne na zamówienie przy barze

Posiłki serwowane do stołu

Dwa rodzaje zupy
– krem z pomidorówk, krem z białych warzyw, krem z buraków, cebulowa, azjatycka zupa na bazie mleka kokosowego
(kremy możemy przygotować w wersji wegańśkiej lub wegetariańskiej (z masłem)).

Danie główne:
prosimy o wybranie jednej pozycji, ew. wskazanym wczośniej osobom możemy przygotować coś zgodnego z ich upodobaniami bądź dietą

wegańskie:
– kotleciki z ciecieżycy (falafel) podane z hummusem, sałatą, oliwkami, pomidorami i oliwą oraz grzanką z domowgo chleba
– zielone curry z tofu, warzywami, ryżem i mlekiem kokosowym
– Szparagi z kaszą jaglaną (danie sezonowe!)
– Ziemniaczane kotlety z sosem kokosowym
– kotlety kalafiorowe z boczniakami BBQ

wegetariańskie:
– domowe gnocchi z pieczoną dynią i serem pleśniowym w delikatnym sosie śmietanowym
– kaszotto z pieczonymi warzywami i parmezanem
– domowe gnocchi z pomidorkami koktajlowymi i szpinakiem

ryby:
– stek z łososia w sosie cytrynowym, podany z ziemnkami albo dzikim ryżem, z sałatką z pomidorków koktajlowych i świeżego szpinaku
– pieczona polędwiczka z dorsza, podana na maślanym purre z zielonymi warzywami

Ciepłe i zime dania w bufecie:

Finger food:
(proszę wybrać 4 rodzaje) (literą V zostały oznaczone propozcyje wegańskie)

Tartiny na żytnim chlebie:
– z pastą z suszonych pomidorów i oliwek (V)
– z hummusem i oliwką (V)
– z mutabalem i oliwką (V)
– z pastą z ricotty i suszonych pomidorów
– z twarogiem z rzodkiewką i szczypiorkiem

Wrapy z tortilli pszennej:
– z hummusem i warzywami (V)

Szaszłyki caprese z kulką mozarelli i pomidorkiem koktajlowym

Humus i mutabal przygotowywane na miejscu + pieczywo własnego wypieku i warzywa (V)

Grzybowa pieczeń z soczewicy i orzechów

Pieczone bataty z sosem tahini

Sałaty:
Sałaty podawane z pieczywem wypiekanym na miejscu, dwie lub trzy do wyboru, podawane w wielkich misach
Grecka – z sałątą, pomidorem, fetą, cebulą, ogórkiem, oliwkami, oliwą i cytryną
Carpaccio z buraka marynowanego w miodzie i musztardzie, grecki twaróg
– (V)Kasza bulgur z pieczonymi warzywami w delikatnym sosie na bazie mleka kokosowego i przyprawy curry
Halloumi – grillowany ser halloumi, sałaty, marynowane buraki,
konfitura z borówek i czerwonego wina
Balsamico – ser mozarella, pomidory, rucola, czarne oliwki,
sałaty, słodki sos balsamico

Dania ciepłe serwowane w podgrzewaczach
(wybór 2-3 pozycji, w zależności od wielkości imprezy)
– (V) Zielone curry z tofu, warzywami, mlekiem kokosowym i ryżem
Lasagna szpinakowa
– (V) Falafele podane na hummusie z sałatą i warzywami
– Chili sin carne z dynią
– Wegański gulasz węgierski
– Pieczone warzywa z sosem z granatów 

Grill:
Grillowane sery w wersji wegetariańskiej
grillowane warzywa: kukurydza, ziemniaki, cukinia, pieczarki, boczniaki, bakłażan
Wegeburgery dyniowe
Musztardowe tofu
sosy do grilla i pieczywo

tort (dostarczony przez klienta)

Słodki stół, 2 rodzaje ciasta:
szarlotka, sernik, czekoladowe, ciasta owocowe
(nie pieczemy wegańskich ciast)
owoce

Dysponujemy okrągłymi i prostokątnymi stołami. W trakcie imprezy przykryte są białymi obrusami. Cenie imprezy są proste kompozycje kwiatowe, świece na stołach, oświetlenie ogrodu girlandami żarówkowym.

Cena przyjęcia to 335 zł / osoba
plus 1000 zł – serwis dla obsługi

Istnieje możliwość skorzystania z usług jednego ze stale współpracujących z nami DJ-ów. Koszt to 2500 zł.

Godziny otwarcia

PONIEDZIAŁEK – NIEDZIELA
12:00am – 22:00pm

ZAREZERWUJ STOLIK
zadzwoń: +48 507 782 652
lub napisz:
mail@spokojna15.com

Godziny otwarcia

Z przyjemnością odpowiemy na wszystkie pytania!

W sprawie rezerwacji przyjęć i imprez prosimy o kontakt

Marek Łaba tel. +48 503 154 272
lub mailowo: marek@spokojna.com